Kada pečemo u rerni, hranu obično stavimo na rešetku i ostavimo da se peče. Međutim, profesionalni kuvari preporučuju jedan trik koji garantuje najbolji ukus kao iz profesionalnih restorana.
Sve što treba da uradite je da uklonite rešetku i pripremite hranu na samom dnu rerne. Profesionalni kuvari kažu da je ovo najbolji način za pripremu pice, hleba ili cele piletine ili ćuretine, jer se na ovaj način dobija odličan ukus zbog tople donje površine rerne koja je u kontaktu sa hranom.
Njihov savet je da uklonite rešetke i stavite papir za pečenje, pa rernu zagrejte na 250 stepeni, ali pripazite da dno rerne bude dovoljno čvrsto da izdrži težinu namirnica koje pripremate.
Pored toga, neke rerne maju ventilacione otvore na dnu koji mogu izazvati probleme ako su blokirani ili zatvoreni. Ovaj dizajn je uobičajen kod gasnih peći, pa ako niste sigurni, pre nego što počnete da kuvate, bolje je sve proveriti kod proizvođača.
