Friteze na vrući vazduh postale su veoma popularne u poslednjih nekoliko godina. Prepoznatljivi su kao zdravija alternativa prženju u dubokoj masnoći, koje takođe troši manje energije od rerne, pa se ovi praktični uređaji koriste za sve – od pečenja do kuvanja.
Da li postoje namirnice koje nikada ne bi trebalo da stavljate u fritezu, bez obzira koliko vam je u tom trenutku potrebna, jer mogu predstavljati opasnost od požara ili prouzrokovati nepopravljivu štetu na aparatu.
Šta ne treba stavljati u fritezu na vrući vazduh?
Za razliku od običnih friteza, friteze na vrući vazduh koriste konvekcijsku toplotu koja cirkuliše vruć vazduh za kuvanje hrane, slično rerni sa ventilatorom.
Međutim, ako želite da eksperimentišete sa onim što možete da uradite sa ovim popularnim kuhinjskim aparatom, postoje neke stvari koje bi trebalo da izbegavate.
1. Hrana sa sosom
Bilo šta sa sosom – kao što su špageti bolonjeze ili „čili kon karne“ ne treba stavljati u fritezu jer vruć vazduh može da rasprši tečnost, prskajući unutrašnjost friteze, što može biti opasno i neuredno.
Umesto toga, ova vrsta hrane je bolje kuvana na laganoj vatri na šporetu.
2. Vlažno testo
Vlažna hrana je takođe loša ideja za fritezu iz sličnih razloga. Pošto u korpi nema vrućeg ulja, testo će kapati svuda i ova tečnost za testo može oštetiti fritezu.
Ako želite da postignete sličnu hrskavost jelima prženim na vazduhu, možete probati suvo testo sa brašnom i začinima koje treba lepo izgnječiti u fritezi.
3. Kokice
Ako imate filmsko veče kod kuće i želite da pripremite kokiceu fritezi – bolje ne. Većina friteza nije dovoljno vruća za jezgro, ali jezgra takođe mogu da se zaglave u elementu, uzrokujući kratak spoj i opasnost od požara.
4. Brokoli
Brokoli takođe pada ravno u fritezi jer ga uređaj isušuje, čineći ga žilavim i gorkim. Probajte da ispečete brokoli u rerni da bude hrskav i ukusan.
5. Testenina i pirinač
Testenina i pirinač se takođe neće kuvati u fritezi na vrući vazduh, jer oboje prvo treba da se kuvaju. Međutim, ako ste ispekli testeninu, možete da je stavite u posudu za rernu unutar friteze da biste ponovo zagrejali gornji sloj bez upotrebe mikrotalasne pećnice, piše Express.
