Mlečni proizvodi dizajnirani su za kratku upotrebu, a uglavnom se nalaze u plastičnim ambalažama koji nisu otporni na vlagu.
Plastične folije podstiču buđ i povećavaju količine amonijaka u sirevima. Zato zamenite plastične ambalaže pek papirom. Umotajte sir u pek papir a tek onda ga stavite u veliku plastičnu kesu i tako ga čuvajte u frižideru. Pek papir omogućava da sir „diše“.
Još su stari farmeri iza Kanzasa po zapisima iz 1889. godine koristili pergament papir za čuvanje mlečnih proizvoda.
U pek papiru možete čuvati puter, tvrdi i mrvljeni sir. Pored kvaliteta mlečnih proizvoda pek papir će sačuvati njihov originalni ukus.
