Crvene rotkvice dolaze u malim svežnjevima zajedno sa svojim zelenim lišćem, koje nažalost većina kupaca baci pri čišćenju. To je velika greška jer ono je pravi izvor lekovitih sastojaka koji imaju izuzetnu učinkovitost na ceo organizam.
Blagodeti ovog „vesnika proleća su izuzetno velike. Rotkvice obiluju C vitaminom, vitaminima B grupe, fosforom i cinkom i blagotvorno deluju na našu kožu i kosu čineći je mekom i glatkom.
Odlične su za osobe koje pate od zatvora, jer vlakna iz rotkvica podstiču rad creva. Posebno bogato gvožđem je lišće rotkvice pa se savetuje da ga konzumiraju anemične osobe.
Međutim, sigurno se pitate šta da napravite s lišćem rotkvice, a da bude ukusno i primamljivo. Mnogi ovo zeleno blago s vrha rotkvice odstrani i baca u smeće, što je skroz pogrešno.
Nakon što lišće dobro operete pod mlazom vode možete da ga koristiti u raznim jutarnjim sveže ceđenim i izblendiranim sokovima, raznim mešanim salatama ili da napraviti kajganu s listovima rotkvice i dodatkom još nekog povrća. U sokovima su odlična kombinacija s jabukom, limunom, đumbirom i medom, dok će vam za salatu biti potrebna još neka lisnata salata da napravite dobar miks.
U nastavku teksta pročitajte recept za krem čorbu od lišća rotkvice.
Sastojci:
- 3 veća svežnja lišća rotkvice
- 1 crni luk
- kockica putera
- 4 veća krompira
- 250 ml nemasnog jogurta
- so, biber
Priprema:
Luk sitno naseckajte, pa ga ubacite u šerpu i propržite na puteru dok se zastakli. Dodajte naseckano i oprano lišće rotkvice i dinstajte uz malo vode, još dva minute dok ne omekšaju. Krompir isecite na kockice dodajte u šerpu i nalijte vodom da ogrezne. Kada se krompir skuva, izmiksajte sve u blenderu ili štapnim mikserom, dodajte jogurt, vratite u šerpu, pustite da provri, ugasite vatru i začinite po ukusu.
(Stvar ukusa)
