Iako treba da pazimo kada i koliko ga pijemo, mleko je veoma ukusna i zdrava namirnica koja je deo raznovrsne ishrane. Danas, pored kravljeg, na tržištu postoje i razne druge vrste mleka koje su blagotvorne za one koji su netolerantni na laktozu i skloni alergijama.
Za skoro sve: Mleko životinjskog porekla
Mleko i mlečni proizvodi obezbeđuju nam veliku količinu hranljivih materija kao što su proteini i lako svarljive masti, šećer, minerali, lipidi i vitamini A i D.
Ovčje mleko je bogatije proteinima od kravljeg mleka. Kozje mleko je po sastavu veoma slično kravljem, ali se brže vari i apsorbuje u organizmu i ne sadrži folnu kiselinu, dok samo kobilje mleko sadrži vitamin C, pa se koristi čak i u medicinske svrhe. Ali mleko sadrži laktozu, koja može izazvati probleme kod ljudi koji ne mogu da ga svare.
Alternativa bogata proteinima: sojino mleko
Sojino mleko je odličan oblik konzumiranja sojinog zrna. Lako je svarljiv, bogat je proteinima, ugljenim hidratima i kvalitetnim mastima i nema holesterol.
Ova hrana je odlična za celokupnu populaciju, a posebno za ljude koji su netolerantni na laktozu i imaju problema sa varenjem.
Za one koji su skloni alergijama: Pirinčano mleko
Pirinač je dokazana namirnica koja retko izaziva alergije, a hiljadama godina je bila glavna hrana mnogih naroda. Pirinač je bogat izvor lako svarljivih složenih ugljenih hidrata, ne sadrži zasićene masti ni holesterol.
Za one sa visokim holesterolom u krvi: Ovseno mleko
Redovna upotreba ovsenog mleka u ishrani smanjuje nivo masti i holesterola u krvi, što pored odličnog ukusa može biti dodatni argument za njegovu upotrebu.
Ovseno mleko je gušće od pirinčanog i sojinog mleka, može se naći bez ikakvih dodataka, a savršeno se kombinuje sa slatkim ili slanim jelima: spomenimo samo kafu od žitarica, palačinke ili guste supe od povrća.
Za one na dijeti: Bademovo mleko
Ova vrsta mleka se ne može naći na policama prodavnica, ali se lako može pripremiti kod kuće. Blago slatkastog i karakterističnog ukusa ovog oraha, ovo piće je bogato kalcijumom i vitaminom D, ali ima malo proteina.
