Maslinovo ulje treba držati što dalje od šporeta, savetuju kulinarski eksperti.
Ukoliko ulje čuvate pored ringli na šporetu, toplota može pokvariti njegov ukus. Držanje ulja na toplom i osvetljenom mestu čini da ono poprimi ustajali ukus i vremenom postane poput sirćeta.
Kako bi sprečili da toga dođe, morate ga čuvati na hladnom i mračnom mestu, i voditi račina da bude dobro zatvoreno. Jer kiseonik, toplota i svetlo su tri najveća neprijatelja maslinovog ulja.
Pogrešno je i ustaljeno mišljenje da ovo ulje može dugo da se čuva. Ukus se vremenom pogoršava, te otvorenu flašu morate iskoristiti u roku od šest meseci od kupovine.
Ipak, flaše koje stoje neotvorene imaju duži rok trajanja, i ako se pravilno čuvaju, zadržavaju ukus i do dve godine.
