Jaja su osnovna hrana u kojoj uživaju ljudi širom sveta zbog svoje raznovrsnosti i nutritivne vrednosti. Kada kupujete jaja, možete primetiti da dolaze u raznim bojama, a najčešće su bela i braon. Iako neki mogu verovati da boja ljuske jajeta ukazuje na razliku u kvalitetu ili ishrani, istina je da je boja određena rasom kokoške i da nema uticaja na hranljivi sadržaj ili ukus jajeta. Hajde da proverimo razlike između belih i smeđih jaja.
1. Boja ljuske:
Najprimetnija razlika između belih i smeđih jaja je, naravno, boja njihove ljuske. Bela jaja imaju belu ili bledu ljusku, dok smeđa imaju tamniju ljusku žute boje. Ova varijacija u boji je čisto kozmetička i nema uticaja na kvalitet jajeta, ukus ili nutritivnu vrednost.
2. Rasa kokoši:
Boja ljuske jajeta je određena rasom kokoške koja je nosi. Kokoške sa belim perjem i ušnim školjkama obično nose bela jaja, dok kokoške sa crvenim ili smeđim perjem i ušnim školjkama obično nose smeđa jaja. Međutim, postoje izuzeci od ovog pravila, a boja ljuske jajeta može varirati čak i kod kokošaka iste rase.
3. Ishrana:
Suprotno popularnom verovanju, ne postoji razlika u ishrani između belih i smeđih jaja. Obe vrste jaja sadrže iste esencijalne hranljive materije, uključujući proteine, vitamine i minerale. Boja ljuske jajeta je jednostavno rezultat pigmenata koji se talože na ljusci tokom procesa polaganja jaja i nema uticaj na nutritivni sadržaj samog jajeta.
4. Ukus:
Ukus jajeta nije određen bojom ljuske, već faktorima kao što su ishrana kokoši, uslovi života i svežina jajeta. Da li više volite ukus belih ili smeđih jaja je čisto pitanje ličnih preferencija i na njega ne utiče boja ljuske jajeta.
5. Cena:
U nekim regionima, smeđa jaja mogu biti nešto skuplja od belih jaja. Ova razlika u ceni je često zbog činjenice da kokoške koje nose smeđa jaja imaju tendenciju da budu veće rase koje zahtevaju više hrane i prostora za proizvodnju jaja. Međutim, razlika u troškovima je obično minimalna, a i bela i smeđa jaja su generalno pristupačne i dotsupne opcije.
6. Dostupnost:
Dostupnost belih i smeđih jaja može da varira u zavisnosti od vaše lokacije i preferencija lokalnih potrošača. U nekim regionima, bela jaja mogu biti češća, dok u drugim smeđa jaja mogu biti norma. Međutim, obe vrste jaja su obično dostupne u većini prodavnica i supermarketa.
7. Tržišna potražnja:
Preferencije potrošača takođe mogu uticati na dostupnost belih i smeđih jaja. Neki potrošači možda više vole smeđa jaja zbog uočenih zdravstvenih koristi ili estetske privlačnosti, dok drugi možda nemaju prednost. Kao rezultat toga, proizvođači jaja mogu prilagoditi svoju proizvodnju kako bi zadovoljili potražnju za obe vrste jaja na tržištu.
