Danas u marketima imamo nikad bolju ponudu tzv. zdravih hlebova, ali su daleko skuplji od običnog. Ukoliko želite da se hranite zdravije i da vašim ukućanima napravite hleb bez belog brašna i jaja, donosimo vam isproban recept za proteinski hleb.
Za njegovu pripremu će vam biti potreban psilijum ljuspice – biljna vlakna dobijena iz semena indijske bokvice. Pošto dobro upijaju tečnost i brzo povećavaju svoju zapreminu, daju osećaj sitosti, a sve češće se koriste u pripremi beskavsnih testa.
Možete ih nabaviti u prodavnicama zdrave hrane, a cena je veoma pristupačna. Izuzetno su zdrave i povoljni utiču na sistem za varenje.
Pored toga što se ovaj hleb izuzetno zdrav, brzo se sprema i možete odmah da napravite duplu meru, jer što duže stoji to je lepši.
Sastojci
150 g ovsenih pahuljica
100 g lananeih semenki
100 g semenki suncokreta
100 g semenki bundeve
2 kašike susama
2 kašike psilijuma
100 ml kisele vode
2 kašike ulja
kesica praška za pecivo
prstohvat soli
Priprema
U činiju sipajte psilijum, pa ga prelijte sa kiselom vodom i ostavite da odstoji pola sata. Za to vreme laneno seme, semenke bundeve i semenke suncokreta sameljite u mlinu za kafu.
Isto uradite i sa ovsenim pahuljicama. Ostavite malo semenki sa strane za ukrašavanje hleba. Samlevene semenke sipajte u posudu sa nabubrelim psilijumom, dodajte prašak za pecivo i dve kašike ulja, pa sve energično izmešajte varjačom.
Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte smesu za hleb, odozgo stavite preostale semenke i susam, pa pecite na 200 stepeni dok se hleb ne odvoji od papira u plehu.
