Kiseli kupus je tradicionalna zimska namirnica. Jede se na stotinu načina i prirodni je probiotik. Velika prednost kiselog kupusa je što pomaže u probavi masnih jela i ubrzava metabolizam, čime se pospešuje izlučivanje štetnih materija iz organizma i čisti i regeneriše jetra. Kupus pospešuje i zaceljivanje rana, a delotvoran je i kod reume i upale vena.
Kiseli kupus je izvor niacina (vitamina B3), koji je neophodan ćelijsku energiju, metabolizam i izmenu materija u mozgu. Među dobrobitima kiselog kupusa navodi se i da telo čini otpornijim na stres, pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, podstiče rad ćelija i deluje podmlađujuće, a važan je za održavanje čvrstoće kostiju i doprinosi oporavku istrošenog vezivnog tkiva, prenosi Index.
Ova namirnica sadrži veliku količinu vitamina C, zbog čega je idealna u borbi protiv virusa i infekcija karakterističnih za ovo doba godine. S obzirom na sve navedeno, ne čudi da kiseli kupus u narodu zovu lekom za stotinu bolesti,
