Čuvena izreka kaže: Kako jedete, takvo vam je zdravlje. U tome ima dosta istine. Međutim, mnogi svakodnevno svesno prave pogrešne izbore kada uđu u prodavnicu ili pekaru i kupuju namirnice koje bukvalno truju organizam.
Srpska tradicionalna kuhinja bazira se više na prerađenoj i termički obrađenoj hrani, nego na svežim i niskokaloričnim namirnicama, a na listi najnezdravijih su neke koje redovno konzumiramo.
Najnezdravija hrana koju jedemo svakodnevno
1. Podvarak
– Omiljeno jelo velikog broja naših ljudi je puno masnoće. Uz to, podvarak se najčešće sprema uz meso pa je samim tim teško varljiv i predstavlja veliko opterećenje za želudac, objašnjava za „Ženu“ nutricionista Milka Raičević.
2. Sarma
– Tokom pripreme uništavaju se svi vitamini i minerali. Sarma jeste veoma ukusna, ali u suštini dok je jedemo, samo unosimo veliki broj kalorija i ništa više, objašnjava nutricionista.
3. Sve iz pekare
Zbog stila života, ali i nedostatka para velikom broju ljudi je pekara prvi izbor kada su u pitanju skoro svi obroci tokom dana.
– Proizvode iz pekare ne treba jesti zbog prevelike količine masnoće koju sadrže, belog brašna od kojeg je većina napravljena i raznih aditiva koji se dodaju u njih. A naročito ih ne treba konzumirati svakodnevno. Eventualno se povremeno mogu jesti integralna peciva – objašnjava nutricionista.
4. Masni sirevi
Stomak kaže da su masni sirevi ukusni, ali…
– Preterana količina masnih sireva može da izazove glavobolje, a da ljudi ni ne znaju njihov uzrok. Daleko bolje alternative su mladi i biljni sirevi, preporučuje nutricionista.
5. Sva pržena i pečena hrana
– Pripremom se uništavaju svi zdravi i hranljivi sastojci, a gomila količina nezdravih masti, ističe Milka Raičević.
U prilog njenom objašnjenu su i različite studije koje su pokazale da ova vrsta hrane povećava rizik za pojavu srčanih bolesti.
Nutricionista dodaje da je svinjska mast relativno zdravo rešenje, ali samo ako se konzumira umereno.
Zdrave namirnice koje treba jesti što više
1. Kupus
Nutricionista na prvo mesto zdravih namirnica koje jedemo stavlja kupus.
– Kupus je idealno rešenje, kada se jede svež, kao salata. Takođe, nije greška ni ako se blago termički obradi. Prepun je vitamina. Dostupan je tokom cele godine.
Ova vrsta povrća se jede u našoj zemlji, ali kako kaže nutricionista, u nedovoljnoj količini. Ljudi greše i kada ga kuvaju sa mesom. Na primer, sa kolenicom.
Kupus je, što je takođe važno, pristupačna namirnica.
2. Skuša
– Riba jeste zdrava, ali isto tako treba imati u vidu da određene vrste, često zbog transporta ili hrane koju uzimaju pre ulova, sadrže velike količine nafte i olova. Zbog toga je skuša najzdravija jer se ona najčešće hrani planktonima (sitnim biljnim i životinjskim vrstama) i sadrži dosta omega 3 i 6 masne kiseline, napominje nutricionista.
Dodaje da je izuzetno važno da se riba konzumira uz beli luk, limun i peršun jer se time dodaje vitamin C i ostali hranljivi sastojci koji mogu da „ispare“ tokom pripreme jela.
3. Kiselo-mlečni proizvodi
– Oni su izvor zdravih bakterija. Svakako treba izbegavati one sa visokim procentom masnoće,a povremeno u ishranu treba uvesti i biljna mleka, smatra nutricionista.
4. Voće
Dobro je poznato da je voće izuzetno zdravo, ali kada je konzumiranje ove hrane u pitanju, nameće se sledeća preporuka.
– Najbolje je voće jesti bez mešanja sa ostalom hranom. Ne treba ga konzumirati za doručak, ali je zato idealna užina.
5. Jaja, posebno belanca
– Belance je izvor proteina i može se jesti i do tri puta nedeljno. Sportisti ovu meru prekoračuju pa mogu i za doručak da pojedu devet belanaca, ali su potrebe njihovog organizma drugačije od potreba većina ljudi. Aktivnije i troše unete kalorije.
