Gi (Ghee) maslac, poznat po specifičnom procesu prečišćavanja običnog putera, čini sastavni deo jelovnika Novaka Đokovića
Ovaj maslac se proizvoditako što se puter tretira kako bi se uklonili voda, zasićene masne kiseline i laktoza. Postupak čini da gi maslac postane „posan“ jer se oslobađa čvrstih komponenti mleka. Ovaj ukusni namaz je izuzetno hranljiv i može se koristiti kao zamena za ulje ili dodatak u raznim jelima.
Gi maslac je posebno cenjen u indijskoj medicini zbog svojih lekovitih svojstava. Veruje se da jača imunitet, poboljšava varenje i usporava proces starenja. Njegova lako svarljiva priroda omogućava postepeno snabdevanje organizma energijom, što je ključno za sportiste poput Novaka Đokovića.
Priprema gi maslaca uključuje zagrevanje običnog putera na tihoj vatri dok ne počne da peni. Potrebno je pažljivo uklanjati formiranu penu sve dok se više ne pojavljuje, a zatim procediti proziran puter kroz gazu. Na taj način dobijate spreman za upotrebu.
On ima široku primenu ne samo u kulinarstvu, već se koristi i kao melem za kožna oboljenja, za masaže i obloge. Njegove blagotvorne osobine čine ga svestranim proizvodom koji nalazi svoje mesto u različitim sferama života.
