Redovna konzumacija celih žitarica bogatih vlaknima povezana je sa brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući prevenciju bolesti i poboljšano varenje. Brojni nutricionisti posebno naglašavaju prednosti koje bulgur donosi našoj kompletnoj zdravstvenoj slici, navodi Healthline.
Bulgur je integralno zrno dobijeno od grubo mlevene pšenice, a bogato je vitaminima, mineralima i vlaknima. Konzumiranje bulgura u svakodnevnoj ishrani može poboljšati kontrolu šećera u krvi, zdravlje srca i poboljšati varenje.
Evo zašto je dobro jesti bulgur što je češće moguće.
1. Poboljšava regulaciju šećera u krvi
Bulgur je bogat brojnim hranljivim materijama, a posebno je važno njegovo bogatstvo vlaknima. Naime, vlakna usporavaju apsorpciju glukoze u krv i tako stabilizuju nivo šećera u krvi.
2. Pomaže zdravlju srca i krvnih sudova
Poznato je da je dnevna konzumacija integralnih žitarica od velikog značaja za ukupnu zdravstvenu sliku. Razne nedavne studije dokazuju da bulgur i slična žitarica pomažu u smanjenju rizika od moždanog udara, bolesti srca i krvnih sudova.
3. Promoviše pravilno varenje
Bulgur sadrži razne vitamine i minerale, kao i dobru količinu proteina i vlakana. U stvari, jedna šoljica (91 gram) obezbeđuje skoro 30% dnevne potrebe za vlaknima, što posebno pozitivno utiče na varenje.
4. Utiče na gubitak težine
Bulgur je celo zrno koje je bogato manganom, magnezijumom i gvožđem i ima manje kalorija u poređenju sa sličnim celim žitaricama, kao što su smeđi pirinač ili kinoa.
5. Lako se priprema
Dostupan je u različitim varijantama i potrebno mu je oko 5-20 minuta da se kuva, u zavisnosti od vrste i načina pripreme. Bulgur je prethodno polukuvan, tako da ne traje dugo za pripremu. Što je zrno veće, duže je potrebno za kuvanje.
