Divlji, neukrotivi sremuš, poznat i kao medveđi, šumski ili divlji luk, krije blagotvorne moći koje su možda i veće od belog luka, piše blic.rs.
Ova samonikla biljka buja na padinama šuma, obogaćujući svoje izdanke nutritivnim sastojcima koji su prava riznica zdravlja. U aprilu, dok priroda oživljava, cveta sremuš, najavljujući svoju prisutnost karakterističnim mirisom i ukusom, koji podsećaju na beli luk, ali mnogo intenzivniji.
Osim što ga možemo naći u prirodi, sremuš je sve češće prisutan i na pijacama i u marketima, zahvaljujući povećanom interesovanju za njegove blagodeti. Lekovita svojstva sremuša su mnogobrojna – obiluje vitaminom C, alicinom, mineralima, sumpornim jedinjenjima i karotinom, čineći ga pravim prirodnim antibiotikom.
Ono što dodatno doprinosi njegovoj popularnosti jeste činjenica da raste samoniklo i nije tretiran pesticidima, što ga čini još privlačnijim izborom u ishrani.
Sakupljanje sremuša ima dugu tradiciju na našim prostorima, ali treba biti oprezan i imati određeno predznanje jer postoji mogućnost mešanja sa otrovnim sličnim vrstama poput đurđevka i mrazovca. Mladi listovi se beru u proleće, dok su još sveži i puni lekovitih svojstava. Lukovice se, pak, beru kasnije, krajem leta ili na jesen, kada biljka završi sa cvetanjem.
Ova moćna biljka ima brojne koristi po zdravlje – poboljšava pamćenje, pomaže kod respiratornih tegoba, sprečava bolesti srca i krvnih sudova, te deluje kao prirodni antidepresiv. Takođe, sremuš je cenjen u gastronomiji i može se koristiti u različitim jelima, poput salata, čorbi i soseva.
Zato, ukoliko želite da unapredite svoje zdravlje ili oplemenite ukus svojih jela, sremuš je pravi izbor za vas.
Donosimo vam jedan super jednostavni recept sa sremušem u čijem ukusu ćete uživati!
- 1 veza sremuša
- 2 dcl kisela pavlake
- so po ukusu
- 50g kačkavalja
- 1 kašika seckanog peršunovog lista
- 1 manji nar
Sremuš oprati, skratiti drškice i iseći na trake. Posoliti po ukusu i umešati u umućenu kiselu pavlaku. Posuti peršunom i seckanim kačkavaljem, lagano sjediniti i dodati nar (ko ne voli može i bez njega ali je u ovoj kombinaciji odličan dodatak). Služiti odmah ili ohladjeno kao prilog ili salatu.
Prijatno!
