Napravite čorbast pasulj sa najboljom zaprškom, na malo drugačiji način. U ovoj varijanti zaprške neće vam trebati belo brašno, ali beli luk hoće.
Sastojci:
- pasulj beli 500gr
- suva dimljena rebra 500 gr
- svezi papci 500 gr
- zelen i šargarepa 1 veza
- lovorov list 3 lista
- začini po ukusu
- crni luk 1 veća glavica
- beli luk 2 čena
- začinska mlevena crvena paprika 2 kaškice
Staviti pasulj da se kuva. Kad je voda provrela procediti, pa sipati drugu vodu. Dodati suva rebra, papke, očišćenu vezu zeleni, lovorov list, crni luk iseckati sitno, pa sve zajedno staviti da se kuva oko 2 sata na srednje tihoj vatri. Začiniti pasulj po ukusu, so, biber, suvi začin.
Zaprška:
U maloj šerpici sipati čorbu iz pasulja, oko 50 ml. Zatim dodati sitno seckani beli luk, pa pržiti na tihoj vatri dok luk ne omekša. Zatim dodati dve kašičice začinske crvene mlevene paprike. Dodati još čorbe iz pasulja i mešati oko 2-3 minuta. Zatim zapršku sipati u pasulj, prokuvati još 2-3 minuta i spremno je za serviranje, piše Blic žena.
