Namakanje orašastih plodova pre konzumiranja je stara praksa koja se često smatra dobrom za zdravlje, bez obzira na godišnje doba. Bademe i indijske orahe kvasimo već duže vreme, a u poslednje vreme ljudi sve češće namaču i orahe, što izaziva veliku pažnju zbog potencijala za zdravlje koji orasi imaju, prenosi portal Times of India.
Prema mišljenju stručnjaka, natopljeni mogu biti još korisnije za nas.
Evo zašto bi trebalo da ih natopite:
Orasi su izuzetno bogati hranljivim materijama, od omega-3 masnih kiselina, proteina, vlakana, antioksidansa kao što je vitamin E i esencijalnih minerala kao što je magnezijum. Njihov jedinstveni profil hranljivih sastojaka podržava zdravlje mozga, snižava holesterol i doprinosi opštem blagostanju.
Orasi, kao i mnogi orašasti plodovi, sadrže prirodna jedinjenja koja inhibiraju aktivnost enzima i mogu im otežati varenje. Namakanje ovog voća pomaže u neutralizaciji ovih jedinjenja, razbijajući enzime koji mogu ometati apsorpciju i varenje hranljivih materija. Osim omekšavanja teksture oraha i olakšavanja žvakanja, namakanje poboljšava ukus oraha.
Namakanje oraha nudi niz zdravstvenih prednosti koje obuhvataju sva godišnja doba. Prvo, ovaj proces može dovesti do povećane bioraspoloživosti hranljivih materija. Inhibitori enzima mogu sprečiti telo da apsorbuje esencijalne hranljive materije, ali namakanje ublažava tu barijeru, čineći hranljivi sadržaj orašastih plodova dostupnijim našim telima.
Štaviše, natopljeni orasi mogu biti nežniji za stomak, smanjujući rizik od probave koje neki ljudi mogu iskusiti kada jedu sirove orahe. Za one sa osetljivim stomakom, ovo može promeniti stvari i omogućiti im da bez problema uživaju u orašastim plodovima.
Lista hranljivih sastojaka koji se nalaze u orasima je kao hranljiva riznica: Omega-3 masne kiseline, antioksidansi, vitamini i minerali. Namakanje ne samo da olakšava apsorpciju ovih hranljivih materija, već može i povećati njihovu moć. Omega-3 masne kiseline, poznate po svojim zdravim svojstvima za srce, lakše se apsorbuju kada se orasi namače, poboljšavajući kardiovaskularne dobrobiti. Antioksidansi postaju dostupniji, pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i upale, dok vitamini i minerali doprinose poboljšanju opšteg zdravlja.
Ukratko, uključivanjem natopljenih oraha u svoju ishranu, možete maksimizirati njihove prednosti. Tako postaju lakše svarljivi. Stručnjaci procenjuju da orahe treba potopiti 6 do 8 sati pre konzumacije kako bi se optimalno iskoristile sve njihove prednosti. A zdrav čovek može da pojede u proseku 3 do 4 natopljena komada oraha, odnosno ne više od male šake oraha dnevno, prenosi 24sata.hr.
Većina ljudi voli da jede natopljene orahe u komadima kao užinu, ali možete ih dodati nekim jelima da biste iskoristili prednosti. Mogu se dodati u ovsenu kašu, grčki jogurt, smutije ili salate, na primer.
