Kako je talas vrućine zahvatio našu zemlju, mnogi od nas se okreću ledenoj kafi ili hladnim napicima umesto vruće kafe.
Iako vas hladna verzija može osvežiti, ona može promeniti način na koji piće utiče na vaše zdravlje.
Prema rečima dr. Majida Basita, kardiologa u bolnici Memorial Hermann Sugar Land u Teksasu, vruća šolja kafe može imati više hranljivih sastojaka koji pomažu u borbi protiv bolesti u odnosu na ledeno piće.
Takođe, dokazano je da jaka aroma tople kafe poboljšava raspoloženje i smanjuje osećaj umora. Ipak, hladna kafa ima svoje prednosti, kao što su manja kiselost i pomoć u regulaciji šećera u krvi.
„Istraživanja pokazuju da vruća kafa sadrži više antioksidanasa, što može imati zdravstvene prednosti“, rekao je dr. Basit. Antioksidansi su molekuli koji napadaju slobodne radikale, nestabilne supstance koje povećavaju oksidativni stres u telu.
Previše oksidativnog stresa može oštetiti ćelije i dovesti do dugoročnih zdravstvenih problema kao što su srčane bolesti, Alchajmerova bolest, otkazivanje bubrega, pa čak i neki oblici raka.
Na primer, studija iz 2018. godine objavljena u časopisu Scientific Reports otkrila je da topla kafa ima više antioksidanasa u poređenju sa ledenom kafom. Ovo je zbog toga što se kuvanjem kafe u vrućoj vodi iz zrna izvlači više hranljivih materija nego u hladnoj vodi.
Namirnice bogate antioksidansima uključuju bobičasto voće, zeleni čaj, tamnu čokoladu, grah i artičoke. Neka istraživanja sugerišu da vam topla kafa može dati i veći energetski podsticaj.
Studija iz 2020. godine koju je sprovelo Američko hemijsko društvo otkrila je da vruće metode kuvanja dovode do nešto viših nivoa kofeina u odnosu na ledeno piće.
(klix.ba)
