Puno se priča o hrani koja navodno povećava rizik od raka. Ako smo posvećeni održavanju zdrave ishrane i smanjenju rizika od bolesti, možda već imamo dugačku listu u našim glavama namirnica i pića koja izazivaju rak koje treba izbegavati. Međutim, prema dijetetičarki za rak Nikol Endrjuz, tu listu možemo svesti na samo dve stavke.
U nedavnom TikTok video snimku, Endruz je preuzela na sebe da razjasni koja hrana zapravo povećava rizik od raka. Uprkos obilju informacija na Internetu o raznim namirnicama koje su potencijalno kancerogene, ona kaže da zaista postoje samo dva glavna krivca. Evo stvari o kojima govorimo.
1. Alkohol
„Kao dijetetičar koji je specijalizovan za rak, želim da vas podsetim da iako svi kažu da sve što jedete povećava rizik, to nije tačno. Samo dve namirnice koje jedete povećavaju rizik od raka“, kaže Endruz.
Koliko god svi voleli da popijemo čašu vina uz večeru, realnost je da redovno konzumiranje alkohola može štetiti našem zdravlju. Prema Endrjuz, to može čak povećati rizik od raka. „Sve vrste alkohola predstavljaju rizik, uključujući i crno vino“, upozorava ona.
Problem je povezan sa načinom na koji telo metaboliše alkohol. Kada se alkohol razgradi, pretvara se u acetaldehid, toksično jedinjenje koje može oštetiti DNK i ometati sposobnost tela da regeneriše ćelije. Vremenom, ovo oštećenje ćelija može dovesti do mutacija i, na kraju, do raka.
Zbog toga je najbolje ograničiti unos alkohola što je više moguće.
2. Prerađeno meso
Prerađeno meso može naneti mnogo štete vašem zdravlju iz više razloga. U videu Endruz upozorava da je ovo ukusno meso, nažalost, jedna od retkih namirnica za koje je dokazano da izazivaju rak. Opcije kao što su viršle, delikatesno meso, kobasice i slanina predstavljaju veliku zabrinutost.
Prerađeno meso se suši, dimi ili konzervira na druge načine koji mogu stvoriti štetne hemikalije poput nitrata i nitrita. Oni se mogu pretvoriti u kancerogena jedinjenja u telu, što ih čini jednom od retkih namirnica koje mogu povećati rizik od raka. Svetska zdravstvena organizacija (SZO) je čak klasifikovala prerađeno meso kao kancerogene grupe 1, što znači da postoje jaki dokazi koji podržavaju činjenicu da mogu dovesti do raka.
Dakle, ako želimo da smanjimo rizik od raka, važno je da se fokusiramo na ograničavanje konzumiranja alkohola i prerađenog mesa.
