Žito torta – umetničko delo domaće kuhinje!
Ova klasična poslastica je vremenom pala u zaborav, ali zaslužuje mesto u srcu svakog ljubitelja slatkiša.
Sastojci
Za patišpanj
- 13 belanaca
- 8 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 12 kašika mlevenih oraha
- 7 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Za krem
- 5 dl mleka
- 5 žumanaca
- 16 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 250 g putera
- 200 g prah šećera
- 30 g mlevenih oraha
- pola kesice oraščića
Način pripreme
Umutite belanca, dodajte žumanca i još malo mutite da postane penasto, dodajte mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo i pecite u podmazanom plehu.
Kada se malo prohladi, isecite tortu na dva jednaka dela.
U međuvremenu skuvajte krem na sledeći način: pomešajte žumanca, šećer i brašno i sipajte u vrelo mleko u kojem ste rastopili puter i šećer u prahu. U topao krem dodajte i mlevene orahe, narendajte oraščić, promešajte i kad se ohladi nafilujte tortu.
Na kraju, tortu pospite mlevenim orasima.
Vreme pripreme: 90 minuta
