Pored barenih, cepkanih, kod nas se spremaju i kisele paprike u tegli, samo ovog puta nećete morati da ih kuvate.
Zimnica kakvu samo naše žene znaju da spreme na domaćinski način.
Nekada su je pravile samo naše bake, a danas domaćice ne mogu da zamisle zimu bez toga.
Ne postoji bolji recept, a potrebno vam je:
- 1 litar alkoholnog sirćeta
- 10 kilograma paprike
- 1 grejpfrut
- 250 grama soli
- 400 grama šećera
Ako nemate mnogo slobodnog vremena, oduševiće vas ovaj recept jer vam je potrebno samo 15-ak minuta.
Veliki plus je što paprika toplotnom obradom neće izgubiti svoju hranljivu vrednost. Ovde koristimo grejpfrut kao konzervans. Dobićete otprilike 8 tegli od navedenih sastojaka.
Priprema
- Paprike operite i očistite od peteljki i semenki. Prerežite ih na polovine ili osmine.
- Pomešajte grejpfrut, šećer i so u jednoj činiji.
- Paprike poređajte u veću činiju i dodajte prethodno pripremljenu smesu.
- Sipajte sirće i sve dobro izmešajte.
- Pokrijte krpom i pričvrstite ivice da bi sprečili da se skupljaju muve i komarci.
- Ostavite da odstoje 24 sata, ali sve promešajte najmanje 4 – 5 puta.
- Sutradan poređajte paprike u tegle.
- Napunite ih tečnošću koja je ostala u činiji. Tegle dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
(Espreso/mojazimnica.rs)
