Ako se i vama dešava da napravite neku od ovih šest grešaka prilikom pečenja gibanice, evo nekoliko jednostavnih saveta koje možete primeniti
Upravo ste spremili sve sastojke za svoju omiljenu gibanicu i s nestrpljenjem očekujete da je iznesete iz rerne. Međutim, nakon pečenja, umesto sočne i mekane poslastice, dobijete nešto što više liči na gumu. Šta se desilo? Moguće je da ste napravili neku od čestih grešaka prilikom pripreme kora. Ali ne brinite, uz nekoliko jednostavnih saveta, vaša gibanica će biti savršeno sočna i mekana, spremna da očara svakog ko je proba.
Ostavljate kore izložene
Ako kore držite van frižidera, rizikujete da vaša pita postane gumenasta.
Ne pokrivate kore
Kore koje ne koristite treba pokriti vlažnom krpom kako se ne bi osušile.
Radite s vlažnim rukama
Umesto toga, koristite suve ruke prilikom rukovanja korama. Takođe, izbegavajte preteranu količinu brašna na radnoj površini.
Ne koristite mast
Svaku koru obavezno poprskajte uljem kako bi vaša pita bila sočna i ukusna.
Ne pravite rezove pre pečenja
Pravljenje rezova pre pečenja omogućava izlazak viška pare iz pite tokom pečenja.
Stavljate u hladnu rernu
Preporučuje se da zagrejete rernu dok slažete pitu, kako bi kore što manje vremena provele na sobnoj temperaturi.
