Iako se kiseli kupus može kupiti i u prodavnici, ipak je lepši i puniji ukus kad ga ukiselimo kod kuće. Ukratko, proces kiseljenja počinje tako što uklonite spoljašnje listove kupusa, potom unutrašnjost, a onda je napunite solju.
Glavice kupusa se tako ređaju u kaci, pa prelivaju vodom. U kace u kojima kiselite kupus možete dodati mnoge namirnice, poput rena, kako biste ubrzali proces kiseljenja i sprečili kvarenje.
Ali, u kupus koji se kiseli trebalo bi da dodate i nekoliko parčića dunje. Ovo voće pružiće lepu žutu boju kiselom kupusu, a pored toga daće i poseban šmek. Dunju dodajte u kombinaciji sa 2-3 lovorova lista.
Ukus će biti lepši, a boja zlatna!
(Stvar ukusa)
