Prolećna rapsodija ili Henina torta.
Kore: 6 belanaca, 6 kašika šećera, 2 kašike kakaoa, 2 kašike brašna.
I fil: 1 l mleka sa 200 g šećera skuvati. Dodati 10 kašika gustina (kao puding). U ohlađenu smesu dodati 1 umućen margarin.
II fil: 12 žumanaca umutiti sa 12 kašika šećera i 8 kašika gustina. Sve ukuvati u 1 l mleka. U ohlađenu smesu dodati 1 umućen margarin.
III fil: 250 g mlevenih lešnika preliti sa 20 kašika vrelog mleka, dodati 100 g rendane čokolade. U ohlađenu smesu dodati pola umućenog margarina (300 g praznih ili punjenih rolera).
Filovanje: Kora – polovina prvog fila, naređati rolere jedan do drugog, druga polovina belog fila (prvog), kora – žuti fil – crni fil – preko 20-tak krem bananica isečenih na kolutiće – šlag (300 g šlaga na merenje).
Tortu seći poprečno (nikako uzdužno) da bi se videli roleri.
Cvetove napraviti od gustina, ratluka i šećera u prahu, kao i dršku na korpi. 250 g šećera u prahu, 250 g belog ratluka, 250 g gustina dobro umesiti testo, podeliti u nekoliko boja i praviti cvetove.
