Trpeza naših baka nije se mogla zamisliti bez cicvare
Jela od kukuruznog brašna veoma su popularna kao doručak u kućama širom Srbije. Bilo da odaberete kačamak, klasičnu “praznu” srpsku proju ili projice sa sirom, bićete siti nekoliko sati.
Ipak, postoji jelo koje može da “drži sitost” satima, a bazirano je na kukuruznom brašnu i veoma je kalorično zbog dodatih masnoća. Reč je o cicvari, koja je nekada bila nezaobilazna na trpezama širom Srbije, a onda je lagano pala u zaborav.
Cicvara je tradicionalno jelo koje su naše bake spremale veoma često. Međutim, poslednjih nekoliko godina gotovo je da je nemoguće da ćete čuti da moderna domaćica sprema ovo ukusno i kalorično jelo, te smo mi tu da vas podsetimo kako su jeli naši preci.
Sastojci:
- 350 ml mleka
- 1 kašika svinjske masti
- 150 g krem sira
- 150 g kajmaka
- 70 g kukuruznog brašna
- 2 žumanceta
- so
- ulje
- 70 g pršute
Priprema:
U šerpu sipajte mleko, pa dodajte mast, krem sir i kajmak.
Sve vreme mešajte na srednjoj vatri.
Zatim dodajte kukuruzno brašno, žumanca i so.
Mešajte sve vreme oko 20 minuta.
U zagrejan tiganj sipajte ulje, pa pržite pršutu koju ste prethodno iseckali na kockice.
Gotovu cicvaru prebacite u činiju, pa preko nje dodajte isprženu pršutu.
Prijatno!
(Ona.rs)
