Ivanjdan se slavi kao porodični praznik, sa običajima koji variraju od kraja do kraja.
U to vreme mnogi vernici posećuju crkve posvećene Svetom Jovanu Krstitelju, dok se u mnogim domovima pripremaju specijaliteti poput Ivanjdanskog kolača od kajsija.
Ovaj kolač, sa svojim sočnim voćem koje simbolizuje plodnost i obilje, predstavlja ne samo gastronomski užitak već i omaž prirodi koja u to doba godine obiluje plodovima.
Dok slavimo Ivanjdan, možemo se setiti važnosti zajedništva, tradicija koje nas povezuju sa našim korenima i lepote prirode koja nas okružuje. Neka ovaj praznik bude prilika da se radujemo životu i svetlosti koja nas osvetljava putem.
Naše bake su obavezno za ovaj veliki praznik spremale Ivanjdanski kolač, namenjen tome da se porodica okupi i časti.
Ivanjdanski kolač od kajsija
Sastojci:
- 300g brašna
- 200g putera, sobne temperature
- 100g šećera
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 500g svežih kajsija, očišćenih i iseckanih na polovine
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U posudi izmiksajte puter i šećer dok ne postanu kremasti. Dodajte jaje i dobro promešajte. Dodajte brašno i so, pa mesite dok ne dobijete glatko testo.
Zamotajte ga u providnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.
Zagrejte rernu na 180°C. Razvucite testo na pobrašnjenoj površini i stavite ga u pleh za pečenje obložen papirom za pečenje.
Poređajte kajsije po testu i lagano ih pritisnite.
Pecite kolač oko 25-30 minuta, dok ne postane zlatno smeđ. Ostavite ga da se ohladi, pospite ga šećerom u prahu i poslužite.
(Srbijadanas/Jovana Šipčić)
