Ova mekana i sočna torta sigurno će osvojiti srca svih ukućana
Šerpuša je torta sa bogatom istorijom, koja se oslanja na jednostavnost pripreme i ukusne sastojke. Naziv je dobila po tome što se ne filuje, već se preliva filom direktno u šerpi, kako se to nekada radilo u vreme naših baka.
U to vreme nisu postojali kalupi za torte, ali to nije sprečavalo stvaranje neodoljivih poslastica. Danas možete koristiti kalup za lepši i uredniji izgled, ali čak i bez njega, šerpuša zadržava svoju rustičnu čar i autentičnost.
Ova torta je savršena za one koji vole jednostavne recepte koji ne oduzimaju mnogo vremena, a istovremeno žele bogat, domaći ukus. Idealna je za porodična okupljanja i brze slatke trenutke jer se priprema lako, a rezultat je mekana, sočna torta koja će sigurno osvojiti srca svih ukućana.
Vreme pripreme:35 minuta
Sastojci:
Za koru:
- 2 jaja
- 9 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 10 kašika vode
- 12 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
- 1 l mleka
- 1500 g šećera
- 200 g čokolade za kuvanje
- 250 g putera
- 250 g mlevenih oraha
Za ganaš:
- 200 g crne čokolade
- 100 ml neutralne pavlake
Priprema:
1. Umutite sve sastojke za koru.
2. Pecite dve kore na 180 stepeni oko 15-20 minuta.
3. Pomešajte sve sastojke za fil, prokuvajte i prelijte preko kora.
4. Ređajte u šerpi obloženoj pek-papirom rednom: kora-fil-kora-fil i tako sve dok ne ponestane.
5. Kore ne treba hladiti.
6. Otopite čokoladu s ganaš s pavlakom i preliti.
Ovoj torti zaista nije potrebna posebna dekoracija i odlična je baš takva kakva jeste.
