Keksići od kokosa su savršen desert koji je mekan i sočan, a priprema se za samo 30 minuta koristeći četiri jednostavna sastojka.
Ovaj ukusni kolačić potiče iz Nemačke, gde je poznat kao Kokosmakronen. Postoji mnogo varijacija za ovaj recept a neki dodaju čokoladni preliv ili sok od limuna za dodatni ukus.
Sastojci:
– 250 grama kokosa
– 200 grama šećera
– četiri belanca
– jedna kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
Mikserom umutite belanca u čvrst sneg pet minuta. Zatim dodajte jednu kašičicu ekstrakta vanile i nastavite da mutite. Postepeno dodajte kokos i šećer, i nastavite sa mućenjem.
Kada sve bude dobro umućeno, smesu možete da izdubite kašikom i poređate u pleh obložen papirom za pečenje ili koristite kesu za kremu sa širokom mlaznicom. Pecite kekse oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni. Kada porumene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade pre nego što ih poslužite.
(klix.ba)