Som je jedna od najukusnijih rečnih riba, svež pripremljen na „smederevski način“ je čuveni riblji specijalitet, kome ne možete odoleti.
Sastojci:
- 2 kg somovine
- 5 glavica crnog luka
- 5 svežih paprika
- glavica belog luka
- kašičica ljute aleve paprike
- 4 dl ulja
- začini
- so, biber i limun
Način pripreme:
Somovinu oprati i očistiti, preliti sokom od limuna i narendanom korom od limuna, posoliti no ukusu i staviti da odleži oko 30 minuta.
Tako pripremljenu ribu pržiti na vrelom ulju sa obe strane da dobro porumeni.
Posebno na vrelom ulju propržiti sitno iseckan beli i crni luk i paprike.
U pleh složiti prženu ribu a preko staviti začinjeno povrće, dodati 2 dl vode i peći u pećnici oko 30 minuta na 200 stepeni.
