Sastojci
- 600 g okruglih fileta škarpine
- 6 paradajza
- 5 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica morske soli
- 1 supena kašika balzamiko sirćeta
- 1 dl gustog soka od paradajza
- 1 kašika šećera
- biber
Način pripreme
Skinite foliju sa fileta ribe i dok su još smrznuti isecite na kolutove debljine 0,5 cm i ostavite da se odmrznu. Pomešajte ulje, so, šećer, sirće i biber. U ovu marinadu stavite riblje filete i ostavite da se mariniraju u frižideru 3 sata.
Paradajz oljuštite i isecite na kolutove. Dobro zagrejte tiganj, najbolje tučani ili teflon i stavite nekoliko kapi ulja, pa pržite filete ribe po 2 minuta sa svake strane.
Pažljivo ih okrenite lopaticom da se ne bi raspali. Slažite naizmenično pečene filete i kolutove paradajza na tacnu na koju ste prethodno sipali nekoliko kašika gustog soka od paradajza. Ukrasite morskom solju i listićima nane ili bosiljka.
Uz jelo poslužite zeleni salatu začinjenu balzamiko sirćetom.
Vreme pripreme: pripremanje 15 minuta, mariniranje 3 sata, kuvanje 15 minuta
