Sastojci (za 4 osobe)
- 4 filea grgeča (po 200 g)
- sok od 1/2 limuna
- so po ukusu
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 3 čena belog luka
- 3 manje glavice crnog luka
- nekoliko kašika maslinovog ulja
- 2 kašike sirćeta
- sok od 2 pomorandže
- 1/4 kašičice mlevene čili paprike
Način pripreme
Filee prelijte sokom limuna i natrljajte solju. Ostavite ih da odstoje nekoliko minuta.
Crni luk, paprike isecite na sitne kocke. Pržite ih na zagrejanom ulju pet minuta. Zatim umešajte sirće i sok od pomorandže, pa umak kuvajte jedan minut. Sklonite ga sa vatre i začinite solju i čili paprikom.
Umak preručite u vatrostalnu činiju, a preko njega složite filee. Prelijte ih uljem i prekrijte aluminijumskom folijom.
Ribu u umaku pecite petnaest minuta na 20°C, u prethodno zagrejanoj pećnici.
