Sastojci
- 600 grama cvekle
- 400 grama krompira
- 1 manja glavica luka
- 3 paradajza
- 2 čena belog luka
- pola vezice peršuna
- 100 grama crnih maslina
- sirće
- maslinovo ulje
- so, biber
Način pripreme
Vrući krompir ohladite, ogulite i nasecite tanke kriške. Cveklu kuvajte 60-90 minuta, ocedite vodu i sačuvajte 4 kašike. Isperite hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Mladi luk nasecite na kolutiće. Paradajz nasecite na kockice. Naseckajte peršun.
U cveklu umešajte luk, paradajz, beli luk, začinsko bilje i vodu od kuvanja.
Preliv napravite od 5 kašika vinskog sirćeta, 6 kašika maslinovog ulja, 1/2 kašičice soli i bibera.
Dve trećine preliva dodajte mešavini s cveklom, a ostatak krompiru. Obe salate pomešajte i poslužite.
