Recept za baštovansku čorbu mogu praviti čak i početnici: Izvanredan ukus jela na kašiku

Sastojci

• 250 g obarenih račića (kozica)
• 6 paradajza
• 1 1/2 šolja soka od paradajza
• 1 srednja mlada tikvica
• 2 veće paprike
• 1 glavica crnog luka
• 1/2 veze seckanog peršuna
• 2 grančice celerovog lista
• 1/4 kašičice kima
• 1/4 kašičice krupnog mlevenog bibera
• 1 kašika suvog začina
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika šećera
• 1 1/2 šolja vode

Način pripreme

Paradajz oljuštite, sitno iseckajte i sta­vite u dublju posudu za kuvanje. Dodaj­te oljuštene i na kockice isečene tikvice, paprike i sitno seckan crni luk. Začinite kimom, krupno mlevenim biberom, suvim začinom i maslinovim uljem.

Dolijte sok od paradajza i vodu, šećer, dodajte obarene račiće, izmešajte i kuvajte 15-20 minuta. Pri kraju kuvanja dodaj­te seckan celerov list, a na kraju pospite sit­no seckanim peršunovim listom i servirajte.

Ovu čorbu možete da pripremite i dan ranije, zatim da je dobro ohladite u friži­deru i da je u vreme toplih letnjih dana poslužite kao hladan obrok. Vrlo je osvežavajuća.

Vreme pripreme: 60 minuta