Sastojci (za 4 osobe)
- 800 g junećeg bifteka
- 2 dl kisele pavlake
- 2 kašike maslaca
- 3 kašike zelenog bibera (iz teglice)
- 2 kašičice senfa
- kašičica crvenog bibera uzrnu
- kašičica samlevenog belog bibera
- 1-2 kašičice vočester sosa
- so
- ulje
Način pripreme
Biftek očistite od žilica i isecite na šnicle debljine jednog santimetra. Zatim ih posolite, premažite s malo ulja i ostavite da odstoje 15 minuta.
Zagrejte tiganj (ulje nije neophodno jer je meso već nauljeno) i pržite biftek na najjačoj vatri sa svake strane po 2-3 minuta. Izvadite ga na zagrejan tanjir i ostavite na toplom.
U isti tiganj dodajte maslac, smanjite vatru i kada se maslac istopi dodajte pavlaku, sve vrste bibera, senf i mešajte dok se sve ne sjedini. Pustite da vri dva minuta, pa dodajte vočester sos i ostavite da se kuva još dva minuta.
Pripremljenim sosom prelijte biftek.
