Sastojci (za 6 osoba)
- 1 kg lignji
- ulje za prženje
Za marinadu
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašičica sitno naseckanog đumbira
- 2 čena isitnjenog belog luka
- 3 jajeta
Za pohovanje
- 150 g kukuruznog brašna
- 150 g pšeničnog brašna
- 2 kašičice soli
- krupno mleveni crni biber
Za posluživanje
- 250 g kiselih krastavaca
- 100 ml čili sosa
- mleveni korijander i parmezan
Način pripreme
Lignje narežite na kolutiće srednje veličine. Jaja, beli luk đumbir i soja sos pomešajte, i u tako pripremljenu marinadu stavite naseckane lignje, pa ih u toj mešavini marinirajte oko 1 sat.
Za to vreme pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, pa i ovu mešavinu dodajte so i biber. Potom u ovu pripremljenu smesu uvaljajte sa obe strane deo po deo mariniranih lignji.
Tako pripremljene lignje potom pržite u teflonskom tiganju u dubokom vrelom ulju nekoliko minuta, odnosno dok ne dobiju zlatkastu boju.
Kisele krastavce narežite na tanke, uzdužne parčiće, posložite ih po tanjiru, a u sredinu stavite pržene lignje. Lignje onda prelijte čili sosom.
Pržene lignje na australijski način poslužite tople, posute korijanderom i parmezanom i to kao glavno jelo.
