Tzatziki sos je nezamenjiv sastojak grčke kuhinje, posebno popularan uz giros. Ovaj osvežavajući umak bogatog ukusa savršeno se kombinuje sa raznim jelima. Recept se dosta jednostavno priprema kod kuće i savršena je stvar za leto.
Sastojci:
– 1 veliki svež krastavac
– 2 čaše (500 g) grčkog jogurta
– 2-3 čena belog luka, sitno seckana
– 1-2 kašike maslinovog ulja
– 1-2 kašike svežeg limunovog soka ili sirćeta
– 1-2 kašike svežeg kopra, sitno seckanog (po želji)
– So i biber po ukusu
Priprema:
Priprema krastavca: Ogulite krastavac i prepolovite ga po dužini. Izvadite semenke kašikom, a zatim ga narendajte na krupno rende. Stavite narendani krastavac u čistu kuhinjsku krpu ili gazu i dobro ga iscedite da se ukloni višak vode
Priprema sosa: U velikoj posudi pomešajte grčki jogurt, sitno seckani beli luk, maslinovo ulje, limunov sok ili sirće, i svež kopar. Dodajte narendani i isceđeni krastavac. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.Hlađenje: Pokrijte posudu i ostavite tzatziki sos u frižideru najmanje jedan sat pre služenja kako bi se ukusi sjedinili.
Tzatziki sos je izuzetno svestran i može se koristiti na različite načine.
Kao umak: Služite ga kao umak za sveže povrće, pita hleb, tortilje ili grickalice. Uz meso: Koristite ga kao prilog uz pečeno ili grilovano meso, posebno uz jagnjetinu, piletinu ili svinjetinu. U sendvičima i girosima: Odličan je dodatak sendvičima, girosima, kebabima ili šavarmama. Kao preliv za salate: Možete ga koristiti kao preliv za grčke ili mediteranske salate.
Čuvanje:
U frižideru: Tzatziki sos se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
(danas.rs)
