Jeftin ručak za 4 osobe, kada ga jednom probate, pravićete ga stalno
Teleći bubrezi sadrže visoko vrijedne vitamine: kobalamin B12, riboflavin, niacin, vitamin A, folnu …
Sastojci:
- 1 kg telećeg bubrežnjaka
- 100 g masti
- 2 kašike iseckanog kapra
- 10 maslina
- 200 g šargarepe
- 200 g crnog luka
- 500 g krompira
- so, biber
- 1 mala kašičica kima
- 1 dl vode
Način pripreme:
Povrće oljuštite i operite. Šargarepu presecite na dva jednaka dela, a luk i krompir ostavite ucelo.
Teleći bubrežnjak operite i obrišite kuhinjskom krpom. Stavite ga u tepsiju, posolite i pobiberite ga po ukusu. Premažite ga mašću, pospite kimom i kaprima, pa na nekoliko mesta zabodite grančice ruzmarina. Oko njega rasporedite pripremljeno povrće pa sipajte vodu.
Meso pecite dva sata na 180°C, u prethodno zagrejanoj pećnici. Pečeni bubrežnjak isecite zajedno sa bubregom i poslužite uz povrće i salatu.
