Tajna najukusnijih ćevapa u leži u ovom neodoljivom sosu. Majstori kuhinje širom zemlje slažu se u jednom: sos je ključni element koji čini razliku između prosečnih i vrhunskih ćevapa, piše blic.rs.
Ovaj čarobni sos, često čuvana tajna svake ćevabdžinice, nastaje od spoja mladog kajmaka i pečene paprike, obogaćen mešavinom soli, bibera, šećera i drugih začina. Ova harmonija ukusa savršeno upotpunjuje meso, koje uvek mora biti junetina vrhunskog kvaliteta odabrana s posebnom pažnjom.
Sam postupak pripreme je ritual. Meso se pažljivo peče do tačno određene srednje temperature, a zatim se nežno ukuvava u sosu, upijajući njegovu bogatu aromu. Konačni proizvod se servira na svežem, tek ispečenom somunu, pružajući gastronomsko iskustvo koje ostavlja trag i u srcu i u stomaku.
Ovo je tajna koju čuvaju ćevabdžije širom Srbije – tajna koja čini njihove ćevape nezaboravnim.
