Kad je u pitanju pečenje krompira, svako ima svoje metode kako ih ispeći do savršenstva jer nema većeg razočaranja od toga da vam se za nedeljnim ručkom ponudi nedovoljno pečen, neukusan krompir.
A da bi dobili najhrskavije krompiriće iz rerne, biće vam potreban jedan neočekivan sastojak koji sigurno imate u svojoj kuhinji. U pitanju je soda bikarbona.
Video recept nedavno podeljen na Instagramu izazvao je oduševljene korisnika ove društvene mreže, koji su pisali da je ovo zaista izvrstan recept za omiljeni prilog i da u dugo tražili ovakav recept koji garantuje sjajnu hrskavost pečenih krompira.
Sastojci:
- 1 kg krompira, oguljenog i isečenog na komade veličine oko 2,5 cm
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašičica košer soli
- 1/2 kašičice bibera
- 3 kašike svežeg peršuna
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Veliki šerpu slane vode stavite da provri na jakoj vatri. Dodajte sodu bikarbonu i krompir. Promešajte i kuvajte nepoklopljeno 10 minuta (ili dok viljuška lako ne prodre), a zatim ocedite.
Stavite krompir u posudu, dodajte maslinovo ulje, beli luk u prahu, so i biber. Protresite dok krompir ne bude ravnomerno obložen i njihova površina se ne razbije u konzistenciju pire krompira (ovo je ono što će postati hrskavo).
Prebacite krompir u veliki pleh i razdvojite ih tako da se ne dodiruju. Pecite neometano 20 minuta na prvoj strani (dok ne porumeni), a zatim okrenite i pecite još 15-25 minuta (u zavisnosti od veličine krompira) dok ne porumeni i ne postanu hrskavi na drugoj strani. Pospite svežim peršunom i uživajte!
