Sastojci (za 4 osobe)
- 50 ml crnog vina
- 4 kašike maslinovog ulja
- 40 g brašna
- 50 g butera sobne temperature
- 200 ml sirćeta balsamik
- 500 g bifteka od konjetine
Način pripreme
Sipajte sirće balsamik i crno vino u šerpu, ostavite da provri i dinstajte 5 minuta.
Stavite prosejano brašno i omekšali buter u činiju i mešajte dok ne dobijete kremastu masu.
Dodajte masu sirćetu, promešajte i kuvajte dok ne dobijete gust i gladak sos. Posolite i pobiberite.
Uvaljajte šnicle u brašno i pržite ih u vrelom ulju oko deset minuta, često ih prevrćući, a zatim posolite i pobiberite.
Prebacite šnicle na tanjir za služenje i poslužite sa sosom od sirćeta balsamik.
Druga mogućnost: sos sa konjakom. Prokuvajte na jakoj vatri moču sa 250 ml konjaka dok ne dobijete gust sos. Pospite preko mesa i poslužite.
Treća mogućnost: sos sa roze biberom i timijanom. Sipajte u tiganj 250 ml milerama, 100 ml konjaka, dve kašičice roze bibera, dve kašičice svežeg timijana, promešajte i kuvajte na tihoj vatri dok se sos ne zgusne. Posolite, sipajte preko mesa i poslužite.
Vreme pripreme: 20 minuta
