Sastojci
- 800 g filea bele ribe po izboru (rasečenih po dužini, ali da ostanu u komadu)
- 50 g hleba omekšalog u mleku
- 10 g seckanog kapara
- po 15 g iseckanog peršuna i bosiljka
- 1 umućeno jaje
- 2 grančice majčine dušice (iseckane)
- rendana kora 1/2 limuna
- 80 g oljuštenih badema (seckanih)
- 200 g blitve ili spanaća
- 4 paradajza (isečena na kockice)
- 1 čen belog luka
- 1 crni luk (iseckan na kockice)
- 1,5 dl suvog belog vina
- ulje i so
Način pripreme
Pomešajte bilje, kapar, badem i koru limuna sa hlebom i jajetom. Filee napunite ovom smesom i uvežite ih kanapom. Crni luk pržite na malo ulja sa zgnječenim belim lukom, pa dodajte paradajz, nakon 5 minuta sipajte vino i posolite.
Posle 10 minuta ubacite blitvu, a posle 5 minuta dodajte ribu i kuvajte na tihoj vatri 10 minuta.
