Ako vam je bašta prepuna tikvica ili ste ih kupili u velikim količinama zbog povoljne cene, ovaj recept je prava stvar za vas.
Ovaj recept za kremastu testeninu od tikvica ne koristi pavlaku za kuvanje. Umesto toga, pečene tikvice u kombinaciji sa aromatičnim parmezanom stvaraju ukusan, kremasti sos za testeninu.
Idealno je kao glavno jelo bez mesa ili kao prilog. Brzo, jednostavno i ekonomično rešenje – lagana, kremasta pasta je savršen letnji obrok koji možete čuvati u frižideru do četiri dana.
Sastojci:
-1 srednji luk
– 6 čenova belog luka
– 700 g tikvica isečenih na veće kocke
– 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
-125 ml bujona
– 1/2 kašičice soli i crnog bibera po ukusu
– 100 g parmezana
– 400 g testenine bilo kog oblika
Priprema:
Isečenu tikvicu pospite seckanim belim lukom, crnim lukom, maslinovim uljem, solju i biberom i rasporedite na pleh.
Pecite na 200 stepeni oko 25 minuta, dok ne omekša i ne porumeni, uz jedno mešanje posle 15 minuta.
U međuvremenu, skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
Odvadite pola šolje vode od kuvanja testenine, a nju ocedite i vratite je u šerpu.
Izvadite povrće iz rerne kada je gotovo i prebacite u blender. Dodajte parmezan i bujon. Pasirajte dok ne postane glatko.
Sos dodajte u testeninu, uz dodatak malo vode od kuvanja, kako biste proredili po svom ukusu.
Pospite svežim crnim biberom i po želji poslužite sa parmezanom.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
