Možda vam kutija za hleb deluje kapo najlogičniji izbor, ali to je jedno od najlošijih mesta u kuhinji.
Ove kutije su, naime, izrazito vlažna sredina, u kojoj se hleb kvari brzo.
– Hleb bi trebalo držati na hladnom mestu s malo vlage. Tamna i topla kutija za hleb je savršeno mesto za razvoj buđi i bakterija – kaže Meri Pejn Moran, kuvarica sa preko 20 godina iskustva i osnivačica kompanije Hail Mary Food of Grace.
Ona ističe da će se hleb brže pokvariti i ako stoji u frižideru jer, posebno ako nije čvrsto umotan, niske temperature prodiru kroz plastičnu kesu i usled kristalizacije skroba dolazi do brzog sušenja i ustajalosti.
Gde treba držati hleb?
Kako tvrdi Meri Pejn Moran, idealno mesto za skladištenje hleba je – zamrzivač.
– Hleb koji je dobro umotan i čuvan u zamrzivač – to je najbolji način da ostane svež tokom nedelju dana. Zadržaće i ukus i konzistenciju – ističe ona.
Naravno, nemaju svi vremena da odmrzavaju hleb kad god im zatreba, pa se savetuje da se on iseče na kriške i spakuje u odvojene kese, kao i da se tokom noći na sobnoj temperaturi odledi onoliko koliko vam treba za sutradan.
Ovaj trik koristan je i zato što možete biti sigurni da nećete pojesti više nego što ste planirali, kao što se često desi s belim hlebom.
(Espreso/Glossy)
