Sastojci (za 12 parčadi)
- 4 jajeta
- 200 g šećera
- 50 g kokosovog brašna
- 250 g brašna
- kašičica praška za pecivo
- 200 g rastopljenog maslaca
- 200 g malina
- 2 kašike šećera u prahu
- 300 ml slatke pavlake
- parče svežeg kokosovog oraha
Način pripreme
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Razdvojiti žumanca i belanca. Belanca umutiti sa 2 kašike šećera i kokosovim brašnom. Žumanca umutiti sa ostatkom šećera pa umešati brašno i prašak za pecivo. Na kraju u masu od žumanaca umešati sneg od belanaca.
Masu sipati u nauljeni kalup za torte (Ø22 cm) i peći 60 minuta. Izvaditi biskvit iz pleha i ostaviti ga na rešetki da se potpuno ohladi.
Polovinu malina prokuvati sa 2 kašike vode, pa ispasirati kroz cediljku. Umešati kašiku šećera u prahu. Umutiti slatku pavlaku sa ostatkom šećera u prahu, premazati biskvit, preliti sosom i ukrasiti malinama. Iseći kokos na tanke listiće i poređati po torti. Posuti po želji šećerom u prahu.
Vreme pripreme: 90 minuta
