Recept za savršen Trileće kolač!
Trileće je divan kolač koji je omiljen u mnogim balkanskim zemljama, poznat po svojoj sočnosti i ukusnoj kombinaciji različitih sastojaka.
Sastojci:
Kora:
– 6 jaja
– 200 g šećera
– 200 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer
Mlečni sirup:
– 400 ml mleka
– 400 ml kondenzovanog mleka (zaslađenog)
– 400 ml pavlake za kuvanje (ili slatke pavlake)
Karamel preliv:
– 200 g šećera
– 200 ml slatke pavlake
– 50 g maslaca
Priprema:
Kora:
Uključite rernu da se zagreje na 180°C. Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane penasta i svetla (oko 5-7 minuta). U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jajima, lagano mešajući dok se sve dobro ne sjedini.Pečenje: Podmažite pleh (preporučeno dimenzija oko 30×20 cm) ili ga obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite koru iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
Mlečni sirup:
U većoj posudi pomešajte mleko, kondenzovano mleko i pavlaku za kuvanje. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Karamel preliv:
U šerpi na srednjoj temperaturi, otopite šećer dok ne dobije zlatno smeđu boju (pazite da ne zagori). Pažljivo dodajte slatku pavlaku (smiriće se i može prskati, pa budite oprezni). Dodajte maslac i mešajte dok se sve lepo ne sjedini i dok karamel ne postane gladak. Ostavite da se malo ohladi.
Sastavljanje kolača:
Ohlađenu koru izbodite viljuškom po celoj površini, kako bi upila što više mlečnog sirupa. Polako sipajte mlečni sirup preko kore, ravnomerno ga raspoređujući. Ostavite kolač u frižideru najmanje 2-3 sata (najbolje preko noći) da upije sav sirup. Prelijte kolač ohlađenim karamel prelivom pre posluživanja.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
(danas.rs)
