Sigurno vam se nekada dogodilo da ste kupili meso koje je na oko lepo, ali je žilavo.
Ako nemate vremena da ostavite meso da stoji preko noći u posudi sa marinadom, već bi trebalo da ga pripremite u roku od pola sata ili sat, postoji jedno spasonosno rešenje.
Jabuka, ananas, mango i kruška bi mogli da budu od pomoći. Oljuštite voće, pa ga isecite na tanke kriške. Zatim kuvajte meso prekriveno kriškama voća. Voćni sokovi su odlični za omekšavanje tvrdih komada mesa. Zbog toga se svinjetina često kuva sa ananasom.
Marinada
Pripremite marinadu u posebnoj posudi kombinovanjem rendanog luka i jabuke. Kada je gotovo, dodajte maslinovo ulje. Marinirajte meso i ostavite ga preko noći u frižideru da dobije ukus i omekša.
Limun
Mariniranje mesa u limunovom soku 30 minuta pre kuvanja dovoljno je da postane mekše.
