Originalna turska baklava je baklava sa mlevenim pistaćima. Nama je možda poznatiji onaj sa orasima, jer se kod nas najčešće sprema, a možete ga pripremiti sa bademima, lešnicima ili nekim drugim orašastim plodovima.
Da li ste se ikada zapitali šta se dešava iza kulisa pripreme ovog kultnog recepta?
Donosimo recept za baklavu sa orasima. Možete, naravno, koristiti bilo koji orašasti plod po želji. Takođe, nemojte dozvoliti da baklava bude jedan od onih recepata kojih se ne sećate rado jer ste morali da je pravite satima. Zapišite ovaj recept u svoju svesku sa receptima i možete ga pripremati redovno.
Trebaće vam:
Za baklavu:
500 g gotovih kora za baklavu
500 g mlevenih oraha
150 g maslaca
50 g šećera
Za agdu:
500 g šećera
pola litre vode
1 limun
Priprema:
Isecite kore od baklave po svom plehu. Rastopite puter i njime premažite svaku koru. Pomešajte orahe i šećer. Na svaki nalepite po tri lista puterom, pospite mešavinom oraha i šećera, i tako nastavite dok ne potrošite sve orahe i kore. Baklavu pre pečenja isecite na rombove.
Napravite agdu tako što ćete šećer rastvoriti vodom, šećerom i limunom. Šećer se mora potpuno rastvoriti, a ponekad i poprimiti sirupastu teksturu. Baklavu pecite na 180 stepeni oko 50 minuta. Ohlađenu agdu prelijte preko vruće baklave i ostavite da se ohladi pre serviranja.
