Pohovano meso je već poznato kao jedno od najpopularnijih jela, a najčešće je i na jelovnicima restorana – siguran izbor koji većina voli. Lako se pravi kod kuće, a ono što mu je zapravo najveća prednost je hrskavost.
Imamo način da pohovani komad mesa učinimo još hrskavijim, koristeći sastojak koji većinu vremena verovatno imate kod kuće.
Cornflakes ili kukuruzne pahuljice su odličan sastojak koji pohovanom mesu daje posebnu teksturu i ukus, a razlikuje se od običnog prezla. Kora ostaje hrskava dugo, čak i nakon što se meso ohladi. Mesu daje blago slatkast ukus koji ga odlično dopunjuje, a tu je i vizuelni utisak koji daju kornfleks – kora je svetlija i punija.
Ključ uspeha je pravilno mlevenje kukuruznih pahuljica. Možete ga mrviti rukama da dobijete grublju teksturu i dodatnu hrskavost, dok će se usitnjavanjem oklagijom ili blenderom dobiti finija i ujednačenija kora.
Ovaj recept koristi pileće belo meso. Evo šta će vam pored toga biti potrebno:
Sastojci:
- pileća prsa
- so i biber
- kukuruzne pahuljice
- jaja
- brašno
- ulje za prženje
Kako se priprema
Počnite sa pripremom mesa – iseći na male odreske, istući čekićem za meso i začiniti. Odreske umočite u brašno, razmućena jaja i izmrvljene kukuruzne pahuljice. Ovako pohovano meso možete ispeći na ulju ili u rerni, a gotovo je kada porumeni.
