‘Isprobala sam sve, ali recept za ovu posnu sarmu je bez premca – obožavaju je svi u kući, a vole je čak i oni koji ne poste!’
Isprobala sam mnogo različitih recepata za posnu sarmu, ali ova se definitivno izdvaja kao najbolja!
Postoji više sličnih varijanti, ali evo i mog omiljenog načina pripreme!
Sastojci
– 4 glavice crnog luka srednje veličine
– 2 praziluka
– 5 većih sargarepa
– 1 koren peršuna
– 1/4 korena celera
– 4 čena belog luka
– 500 g pirinča
– 1 veći krompir
– 500 g dimljene ribe (može i bez ribe)
– 2 glavice kiselog kupusa
– vegeta
– paprika mlevena slatka
– lovorov list
– biber
– brašno
– so
– vezica peršunovog lista
Priprema
Sipati ulje u veću šerpu da bude debljine prsta. Na ulju izdinstati crni luk i praziluk. Pirinač potopiti u vodu.
Beli luk sitno iseckati. Šargarepu, celer i peršun izrendati na krupno rende i sve ovo dodati u luk i nastaviti sa dinstanjem 10 min. Zatim dodati pirinač koji smo ocedili od vode i dinstati još 10 min.
Skloniti sa šporeta i dodati vegetu, biber, so, mlevenu papriku, izrendandani krompir, list peršuna i jednu ravnu kašiku brašna.
Savijati sarme i ređati u zemljani sač ili vatrostalnu činiju ili već gde vam odgovara. Ribu iseći i ređati između sarme. Naliti vodom, prekriti listovima kupusa i peći. Ako pečete u zemljanom saču, pecite poklopljeno 4h na 150 stepeni.
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
(coolinarka.com/Anastasija2)
