Indijska kuhinja mnoge privlači svojim raznolikim bojama, začinima, ukusima…
Piletina Jalfrezi se može praviti od bilo kojih dijelova piletine cesto od jeftinijih, koji su ujedno i najukusniji.
Sastojci:
- 50 dkg pilećih prsa
- 1 kašika ulja
- 1 luk
- 1 zelena paprika
- 50 dkg paradajza
- kuvan pirinač
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica semenki kima
- 2 kašičice đumbira (može i naribani svež)
- 2 kašičice karija
- 1/2 kašičice papričice u prahu
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 1 kašičica mlevenog kima
- so
Način pripreme:
Operite piletinu, narežite na kockice ili tračice, zagrejte u tiganju ulje, propržite jednu kašičicu semenki kima 2 minuta, dok ne počnu pucketati, dodajte tome očišćeni i usitnjeni luk.
Operite paprike, očistite od semenki, usitnite kako želite i dodajte u posudu s kimom i lukom, očistite i usitnite beli luk i s đumbirom ga ubacite u smesu koju pržite oko 8 minuta.
Dodajte kari i pržite još 2 minuta, a nakon toga stavite u smesu papričicu u prahu, mleveni korijander, kim i pola kašičice soli, po potrebi dolivajte vode ako vam bude suvo i pržite još 2 minuta.
Dodajte piletinu koju ste narezali i pržite 5 minuta, a nakon toga ubacite naseckan paradajz i ostatak korijandera, poklopite i kuvajte 15 minuta.
Poslužiti sa začinjenim pirinčem.
