Sad je pravo vreme za pripremu cvekle za zimu. Ona je fantastična namirnica za hladne zimske dane koji su pred nama. Prepuna je antioksidansa, vitamina, minerala…
Sastojci:
5 kg cvekle
0,7 l alkoholnog sirćeta
2,5 l vode
3 kašičice soli
6 kašika šećera
kašičica bibera u zrnu
kašičica kima
Priprema:
Cveklu operite, nemojte je ljuštiti. Kuvajte je dok viljuška bez problema ne uđe u nju. Potom je ocedite, malo ohladite, oljuštite, isecite na tanke kriške i ređajte u tegle.
U šerpi zakuvajte vodu, sirće i ostale sastojke pa vrućom tečnošću prelijte isečenu cveklu. Teglice zatvorite pa ih prekrijte ćebićima da se hlade što sporije. Na kraju ih čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
