Sastojci (za 4 osobe)
- 4 fileta škarpine ili neke druge ribe
- glavica crnog luka
- 500 g zamrznutog povrća za đuveč
- paradajz
- 2 manja krompira
- 1-2 šoljice pirinča
- kašika seckanog lista peršuna
- malo kukuruza šećerca
- ulje
- biber
- začin
Način pripreme
Na ulju propržite iseckanu glavicu crnog luka. Zatim dodajte zamrznuto povrće za đuveč ili pomalo svežeg povrća (šargarepu, peršun, celer, grašak, boraniju, plavi patlidžan i slično) i kukuruz šećerac, na dinstajte na tihoj vatri.
Kada je upola gotovo, dodajte oljušten na komade isečen paradajz, krupno isečen oljušteni krompir i pirinač. Nalijte vodom da ogrezne i stavite da provri, smanjite temperaturu i nastavite da kuvate na laganoj i vatri desetak minuta uz povremeno mešanje.
Dodajte po ukusu začin, biber i seckan peršun. To sve prespite u vatrostalnu činiju za pečenje i preko đuveča poređajte posoljene filete. Malo ih utisnite i sve zajedno stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni i pecite dok riba, pirinač i krompir ne budu gotovi.
Po potrebi, u toku pečenja, zbog pirinča dolijte još malo vode.
Vreme pripreme: 45 minuta
